Métodos feitos por meio de tecnologia limpa estão permitindo transformar resíduos do processamento de frango — que antes seriam descartados — em proteínas de alto valor, como colágeno e queratina. A proposta é aproveitar subprodutos da indústria avícola para gerar insumos úteis, reduzindo desperdício e criando novas possibilidades econômicas.
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Os resultados foram descritos em um estudo publicado na revista científica SciELO, que reúne pesquisas acadêmicas revisadas por pares. O trabalho detalha métodos para extrair e reaproveitar proteínas presentes em partes do frango que normalmente não são destinadas ao consumo direto.
Como a tecnologia funciona
De acordo com o estudo, o processo utiliza técnicas consideradas sustentáveis para separar e transformar componentes presentes em subprodutos como pele, penas e outras estruturas ricas em proteína. Esses materiais passam por etapas de processamento que permitem isolar compostos específicos:
- Colágeno, encontrado principalmente na pele e em tecidos conjuntivos.
- Queratina, abundante nas penas.
A inovação está no uso de técnicas mais limpas, que evitam processos agressivos ao meio ambiente e reduzem a geração de resíduos químicos. A indústria avícola produz grandes volumes de subprodutos.
Sem reaproveitamento, esses materiais podem gerar impacto ambiental significativo. Ao transformar esses resíduos em insumos úteis, a tecnologia oferece redução de desperdício – porque aproveita materiais que seriam descartados – e valorização econômica por criar novos produtos a partir deles.
Além disso, o uso de processos mais sustentáveis contribui para diminuir a pegada ambiental da cadeia produtiva. Segundo o estudo, tanto o colágeno quanto a queratina têm ampla aplicação em diferentes setores.
O colágeno pode ser utilizado:
- Na indústria de alimentos;
- Em produtos farmacêuticos;
- Em cosméticos.
Já a queratina tem uso frequente em:
- Produtos capilares;
- Formulações cosméticas;
- Materiais biomédicos.
Essa versatilidade amplia o interesse industrial na tecnologia. O trabalho destaca que o reaproveitamento de subprodutos animais é uma estratégia importante dentro do conceito de economia circular, em que resíduos são reinseridos na cadeia produtiva.
Além de reduzir impactos ambientais, essa abordagem ajuda a tornar a produção mais eficiente, aproveitando ao máximo os recursos já disponíveis.
Os autores apontam que tecnologias como essa podem ajudar a transformar a forma como a indústria lida com resíduos. Em vez de descartar grandes volumes de material, passa a ser possível gerar produtos de valor agregado.
Apesar do potencial, o avanço dessas soluções depende da adaptação industrial e da viabilidade econômica em larga escala. Ainda assim, o estudo reforça que o aproveitamento de subprodutos do frango é uma alternativa promissora para tornar a produção mais sustentável e eficiente.
Fonte: Metrópoles
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