O início de ano após o carnaval representa o momento ideal para muitas pessoas tirarem planos e metas antigas do papel e, em todo o mundo, um item costuma estar no topo da lista: comer melhor e controlar o peso. Isso não é à toa, segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), 43% dos adultos no planeta têm sobrepeso ou obesidade. Reprodução Em busca de soluções rápidas para problemas complexos, porém, é comum recorrer a dietas restritivas que eliminam de uma só vez uma série de alimentos prazerosos que faziam parte da rotina. As mudanças bruscas são acompanhadas de ansiedade, culpa e frustração, sem reflexões reais sobre a forma de se relacionar com a comida. Essa costuma ser a receita do fracasso. Um estudo publicado na revista científica The American Journal of Clinical Nutrition mostrou que apenas 20% das pessoas conseguem manter uma perda significativa de pelo menos 10% do peso corporal após um ano de dieta, enquanto boa parte até vê o número na balança subir. Abaixo, confira alguma...